Capacité : 39 Niveaux 600 x 400
Dotation 20 jeux de supports mixtes GN 1/1 et 600 x 400
grilles non fournies
Surgélation
Viennoiseries crues 60g (+ 20/- 18°C) : 30 kg en 1H
Refroidissement rapide
Crème pâtissière ep. 4 cm (+ 65/+ 10°C) : 90 Kg en 1 H 30
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